Celler de Can Roca-El mejor restaurante del mundo

Celler de Can Roca

Los amantes del gourmet suelen decantarse por las extravagancias, por acudir a los restaurantes donde más curiosos son los platos y más caros los menús. Pero nada de esto tiene que ver en la selección anual de los 50 mejores restaurantes del mundo que se celebró el 29 de Abril en Londres.

Este año, el mejor restaurante del mundo ha destacado por su modernidad, por su carácter de vanguardia y su gran creatividad. El gran premiado ha sido el Celler de Can Roca, ubicado en Girona (España).

Celler de Can Roca

El restaurante, llevado por los tres hermanos Roca, desbanca al danés Noma y devuelve el premio a España, país donde ya se ha conseguido varios años seguidos tal galardón.

La razón de que el Celler de Can Roca consiga el primer puesto se nutre, sin duda, de sus 25 años de experiencia culinaria y su inquietud viajera. Destacan sus platos con ajo negro japonés y soja coreana, así como la quinua peruana y los granos brasileños.

Su carácter creativo ha llevado a convertir postres en perfumes de alto nivel, han transformado los tradicionales brioches en Rocadillos, han inventado una máquina que crea destilados y han elaborado un cava que se come, en lugar de beberse.

Entre sus mayores extravagancias están los canelones minimalistas de cocina mediterránea y el bonsái trampantojo de un olivo, en el que sus frutos de las ramas son, en realidad, aceitunas creadas por ellos mismos.

La originalidad y diversión no está ligada con la calidad. Un menú en el Celler de Can Roca cuesta unos 160€ por persona, con las botellas de vino a partir de 70€. Toda una delicatesen para los consumidores que deseen probar el mejor restaurante del mundo.

Celler de Can Roca

Les dejamos la lista completa de ganadores, por si tienen alguno de estos grandes restaurantes cerca y les interesa acudir para degustar manjares tan creativos como exigentes.

 

  1.   El Celler de Can Roca, Girona, España
  2.   Noma Copenhague, Dinamarca
  3.   Osteria Francescana Modena, Italia
  4.  Mugaritz San Sebastián, España
  5.  Eleven Madison Park Nueva York, EE UU
  6.  D.O.M. São Paulo, Brasil
  7.   Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Gran Bretaña
  8.   Arzak San Sebastián, España
  9.    Steirereck Viena, Austria
  10.   Vendôme Bergisch Gladbach, Alemania
  11.   Per Se Nueva York, EE UU
  12.   Frantzén/Lindeberg Estocolomo, Suecia
  13.   The Ledbury Londres, Gran Bretaña
  14.   Astrid y Gastón Lima, Perú
  15.   Alinea Chicago, EE UU
  16.   L’Arpège París, Francia
  17.   Pujol México DF, México
  18.   Le Chateaubriand París, Francia
  19.   Le Bernardin Nueva York, EE UU
  20.   Narisawa Tokio, Japón
  21.   Attica Melbourne, Australia
  22.   Nihonryori RyuGin Tokio, Japón
  23.   L’Astrance París, Francia
  24.   L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon París, Francia
  25.   Hof Van Cleve Kruishoutem, Bélgica
  26.   Quique Dacosta Dénia, España
  27.  Le Calandre Rubano, Italia
  28.   Mirazur Menton, Francia
  29.  Daniel Nueva York, EE UU
  30.   Aqua Wolfsburg, Alemania
  31.   Biko México DF, México
  32.   Nahm Bangkok, Tailandia
  33.   The Fat Duck Bray, Gran Bretaña
  34.   Fäviken Järpen, Suecia
  35.   Oud Sluis Sluis, Bélgica
  36.   Amber Hong Kong, China
  37.   Vila Joya Albufeira, Portugal
  38.   Restaurant Andre Singapur
  39.   1/2 Otto E Mezzo Bombana Hong Kong, China
  40.   Combal.Zero Rivoli, Italia
  41.   Piazza Duomo Alba, Italia
  42.   Schloss Schauenstein Fürstenau, Suiza
  43. Mr & Mrs Bund Shanghai, China
  44. Asador Etxebarri Atxondo, España
  45.  Geranium Copenhagen, Dinamarca
  46.  Mani São Paulo, Brasil
  47.   The French Laundry Yountville, EE UU
  48.   Quay Sydney, Australia
  49.   Septime París, Francia
  50.   Central Lima, Perú

 

Vía: Celler Can Roca

One Response to Celler de Can Roca-El mejor restaurante del mundo

  1. [...] En este año, el ranking de los mejores 50 restaurantes del mundo, se dio a conocer en una gala celebrada en el Guildhall de Londres, a la que asistieron reputados chefs de todo el mundo y el gran ganador de la noche distinguido como el mejor restaurante fue el Noma de Copenhague (Dinamarca) dirigido por el chef René Redzepi quien no pudo ocultar su felicidad al recibir semejante distinción. De esta manera el Noma destronó del primer puesto al español Celler de Can Roca de Girona. [...]

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